「魚小」八王子の鮮魚海産物専門店

商品案内(各種切身加工・水産加工品)

取り扱いの切身・漬け魚は厳選された原料を使用した自社加工品です。

記載商品以外にも多数取り扱いございます。お気軽にご相談ください。

骨取り切身紹介

切身原料(フィーレ加工)時、手作業で小骨を抜き取り食べやすくしております。

もともとは、高齢者・病院食に用いられたものですが最近では一般家庭にも普及してきました。

(手作業で骨処理をしている関係で、ごく稀に小骨が残っている場合があります)

骨取り切り身のご紹介

品名 主な産地
赤魚

アイスランド他

大あじ ニュージーランド他
いか ペルー
金目鯛 ニュージーランド他
カラスカレイ(ムキカレイ) ロシア・アイスランド他
白鮭(レッド) ロシア
アトランティックサーモン チリ他
トラウトサーモン チリ他
銀鮭 チリ他
さば ノルウェー・アイルランド他
さわら 韓国
シルバー ニュージーランド
ホッケ アメリカ・ロシア
銀だら アメリカ
助宗たら アメリカ
真鱈 アメリカ
ホキ ニュージーランド
メルルーサ アルゼンチン・ニュージランド他
めかじき 台湾他
ぶり(天然) 長崎県他(国内産)
ぶり(養殖) 鹿児島県他(国内産)
かつお(血合皮なし) 静岡県
その他、お問い合わせ下さい。

腹骨取り切身紹介

切身原料(フィーレ加工)時、中骨・腹骨を処理しております。

「小骨(ピンボーン)は未処理です」

腹骨取り切り身のご紹介

品名 主な産地
金目鯛 ニュージーランド他
銀だら カナダ他
さば ノルウェー・アイルランド他
さごし 韓国
本さわら 韓国
秋鮭(レッド) 北海道
ぶり(天然) 長崎県他(国内産)
ぶり(養殖)

鹿児島県他(国内産)

その他、お問い合わせ下さい。

中骨取り切身紹介

切身原料(フィーレ加工)時、中骨(魚の中央を通る骨:魚の背骨)を処理しております。

「腹骨・小骨(ピンボーン)は未処理です」

中骨取り切り身のご紹介

品名 主な産地
銀鱈 カナダ他
さば ノルウェー・アイルランド他
銀鮭 チリ他
ぶり(天然) 長崎県他(国内産)
ぶり(養殖) 鹿児島県他(国内産)
その他、お問い合わせ下さい。

漬け魚加工(粕・西京味噌・味噌漬け・その他ご相談ください)

味噌漬け加工

西京漬け加工

粕漬け加工

塩麹漬け加工


水産加工品紹介

すり身のご紹介

品名(すり身) 原材料(魚介)産地
助宗たらすり身 アメリカ産
いわしすり身 千葉県他(国内産)
さんますり身 千葉県他(国内産)
あじすり身 千葉県他(国内産)
えびすり身 タイ・ベトナム他
その他、お問い合わせ下さい。

骨ごと小魚のご紹介


品名(骨ごと小魚) 主な産地
豆あじ 鹿児島県他(国内産)
きびなご 鹿児島県
わかさぎ(スメルト) カナダ
シシャモ(国内加工品) カナダ・アイスランド
シシャモ(海外加工品) ノルウェー・アイスランド
本シシャモ(オス・メス) 北海道
その他、お問い合わせ下さい。

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